阳春三月，万物复苏，大自然为我们准备了各种鲜嫩可口的野菜，今天我们来说说香椿

因为香椿今天登上了热搜，一斤可以卖90元，香椿到底是什么食品可以卖90元，在安徽地区香椿也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。春天吃香椿可以清热解毒、健胃理气、润肤明目的作用，今天是3月1号，正是开春吃香椿的好季节，在网上搜索的香椿含有维生素c，钙铁锌等矿物质，香椿可食部分约76%，每100克可食部含能量47千卡，膳食纤维1.8克，维生素C40毫克，钙96毫克所以说营养价值很高，这些野菜大都长在山上，健康无污染，不仅味道鲜美，还有很多意想不到的养生功效。今天小编要给大家介绍的是一种长在树上的野菜——香椿，所以也被称为“树上蔬菜”

央视财经频道播放，在上海青浦三元河菜场，春笋蚕豆韭菜荠菜等各类时令蔬菜纷纷上市，摊主忙前忙后张罗着众多川菜中香椿头最珍贵，金山石化城区的蒙山路菜场，不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤，在浦东周浦镇新公园菜场里，几乎每个摊位上都有新鲜的春笋在卖价格。在六元左右，一斤吃春菜也是民间迎春的一种民俗，被称为小春村色，每年多次，他很仙的上衣做戏挺好的，此外，水芹荠菜马兰头也都是江南人家喜爱的川菜，在浦东惠南镇王家滩菜市场，不少人都会采挖野生荠菜拿来销售，相比大棚种植野生荠菜，夜景不够翠绿，小苗还有点干瘦。但是口味却清脆，野生的吃起来营养价值更高！

据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。”所以香椿不宜过量食用，每餐30~50g为宜，在超市我们也看到货架上摆满了香椿的灌装食物，

今天给大家分享一下，香椿最普通的做法，炸香椿，这样做的美食薄脆喷香，营养还丰富

【食材】香椿500克，鸡蛋，面粉，盐，酱油，油

【做法】1：准备香椿剁碎成丁，倒入盆中，倒入2个鸡蛋搅拌均匀

2：挖入胡椒粉2勺，让香椿吃起来更香，搅拌均匀

3：挖入面粉，300克，如果喜欢吃面多一点，就挖500克面粉搭配香椿300克，尽量面多一点好煎炸

4：倒入面粉，少量多次地倒入温开水和面，这样面粉不会太粘稠也不会太稀

5：表层撒上盐2克，用筷子搅拌均匀成面糊糊状

6：锅中油烧热，倒入锅中煎炸香椿，尽量面糊糊成条状，就跟丸子一样煎炸手法

7：煎炸到起泡沫，不断翻转香椿，让其正反面都受热均匀

8：煎炸到2面金黄色后捞出，控干油，美味的炸香椿就做好了

香椿可食部分约76%，每100克可食部含能量47千卡，膳食纤维1.8克，维生素C40毫克，钙96毫克所以说营养价值很高！喜欢的抓紧试试吧

【香椿】卖90元一斤，确实有点高，但是他是手工采摘，另外是幼苗，还没有长大就给摘了，就像娃娃菜和白菜价格不一样一个道理！